Kecap Manis Homemade

Dipos pada March 8, 2022

Kecap Manis Homemade

Anda sedang mencari inspirasi resep Kecap Manis Homemade yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kecap Manis Homemade yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kecap Manis Homemade, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kecap Manis Homemade enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kecap Manis Homemade adalah 2botol @500ml. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kecap Manis Homemade sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kecap Manis Homemade memakai 11 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ass...bunda2 cantik Masih punya kedelai non GMO, sayang kalo tidak dimanfaatkan. Kali ini aq coba buat kecap kedelai, meski bukan kedelai Malika tapi hasilnya enak kok. Dibawah ada video perbedaan kecap dengan kedelai lokal dan kecap dengan kedelai malika yang dijual dipasaran. Alhamdulillah kecapnya jadi dan udh aq pake masak beberapa resep masakan. #cookpadcommunity_semarang#ResepBagiPemula

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kecap Manis Homemade:

  1. 1/2 kg Kedelai Lokal
  2. 2 sdm ragi tempe
  3. 1 kg Gula Aren/Gula Jawa
  4. 200 gr Garam krasak
  5. 1 sdm maizena, larutkan sedikit air
  6. Bumbu =
  7. 1 telunjuk Lengkuas
  8. 2 batang daun sere
  9. 3 lmbr daun jeruk
  10. 3 biji bunga lawang
  11. 2 lmbr daun salam, lembaran

Langkah-langkah untuk membuat Kecap Manis Homemade

1
Cuci bersih kedelai. Rendam semalaman.
Kecap Manis Homemade - Step 1
Kecap Manis Homemade - Step 1
2
Cuci sambil diremas2 agar kulit ari mengelupas, buang air sambil disaring dan kulit ari yang mengapung ikut terbuang. Bila kulit ari sudah hilang bilas kedelai sampai bener2 bersih
Kecap Manis Homemade - Step 2
Kecap Manis Homemade - Step 2
3
Rebus 30menit. angkat dan diamkan sampai bener2 dingin. tiriskan
Kecap Manis Homemade - Step 3
Kecap Manis Homemade - Step 3
4
Beri ragi, aduk hingga merata. pastikan tangan kita bener2 bersih kalo perlu cuci dahulu dengan sabun
Kecap Manis Homemade - Step 4
Kecap Manis Homemade - Step 4
Kecap Manis Homemade - Step 4
5
Taruh dalam nampanbambu, tutup dan peram selama3-5hari sampai tumbuh jamur putih. Foto 2πŸ‘‡= hari kedua tumbuh jamur putih. Foto 3 πŸ‘‡= hari ketiga jamur tumbuh subur. Aq peram 3hari saja.
Kecap Manis Homemade - Step 5
Kecap Manis Homemade - Step 5
Kecap Manis Homemade - Step 5
6
Remas2, jemur diterik matahari hingga tidak basah/lembab.
Kecap Manis Homemade - Step 6
Kecap Manis Homemade - Step 6
Kecap Manis Homemade - Step 6
7
Siapkan 600ml air (Kira2 nanti kedelainya terendam air saja) dengan garam, larutkan dalam tempat toples/ yang bisa tertutup rapat. masukkan kedelai yang telah dijemur. Peram selama 3-4minggu tutup rapat simpan ditempat yang teduh. Sambil setiap minggu sekali diaduk-aduk.
Kecap Manis Homemade - Step 7
Kecap Manis Homemade - Step 7
Kecap Manis Homemade - Step 7
8
Setelah proses pemeraman 3-4minggu. blender bumbu. Lalu Masak dengan gula aren/gula jawa dalam 250ml air. Sisihkan
Kecap Manis Homemade - Step 8
Kecap Manis Homemade - Step 8
9
Masak peraman kedelai ditambah 500ml air masak hingga mendidih dan tidak berbuih. angkat. saring sari kedelainya dalam baskom, peras hingga keset. *ampas kedelai/ampas kecap ini bisa dimanfaatkan sbg olahan lain. Tumis, taoco, atau tempe gembus
Kecap Manis Homemade - Step 9
Kecap Manis Homemade - Step 9
10
Masak sari kedelai dengan gula jawa berbumbu sampai mengental. masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental. pada proses ini aq masak dengan api kecil kurang lebih 45menit tergantung Tingkat kekentalan. angkat, saring, dinginkan
Kecap Manis Homemade - Step 10
Kecap Manis Homemade - Step 10
11
Foto 1 = Kecap homemade sudah jadi. *Tingkat kekentalan kecap tergantung selera eaah, πŸ‘‡ perbandingan kekentalan dengan kecap yang dijual dipasaran. Video 1= Kecap homemade. Video 2 = Kecap merk Bango. warnanya jelas beda
Kecap Manis Homemade - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bola-bola Ikan Lele Saos Asam Manis

Bola-bola Ikan Lele Saos Asam Manis

Haloooo mbak Erny, aq cooksnap kedua ni...bola lele. Biasanya lele cuman ku goreng. Skrg dpt ilmu baru cara masak lelenya. Source: erny sulistyowati https://cookpad.com/id/resep/13785950-bola-bola-ikan-lele-saus-asam-manis?invite_token=dkTj4peYuCqctqfobSEqYdt2&shared_at=1628566352 #semangcookarisan_ernysulistyowati #semangcookhokya #cookpadcommunity_semarang

Korean Sweet Potato Bread

Korean Sweet Potato Bread

Feeling yang muncul waktu bikin ini tu semacam happy dan penasaran gtu, happy sama adonan kulitnya yg lentur, dan penasaran juga tekstur jadinya kayak apa kalo tepung tapioka, tepung ketan, dan tepung terigu di mix jadi kulit luar roti gitu😁 Aku cicipnya pas dingin, karena habis selesai bikin sore2, ditinggal jalan dulu, sampe rumah kemalaman gak sempat foto dengan pencahayaan bagus. Tapi ini enak bangeeeeeet, gak keras pdhl udah dingin, apalagi dimakan hangat2.. Next mau bikin lagi.. #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #Barampaan

4 buah
Martabak Manis

Martabak Manis

Setor arisan dulu laaah.dulu sring takut kalo mau bikin ini karena mikirnya ribet caranya ternyata gampang..makasih mbaaaaa...😍😍😍 . . Source of recipe : cooksnap mba @riekaarie #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_Riekaarie #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_MuaraBadak

Lobster asam manis

Lobster asam manis

Assalamualaikum, lama tidak upload di resep. Sekarang saya share resep untuk seafood, semoga suka dan bermanfaatπŸ₯°

3 porsi
1 jam
Tim Bandeng Cabut Duri Asem Manis Segar

Tim Bandeng Cabut Duri Asem Manis Segar

Paling suka sm ikan laut, krn dagingnya manis. Di tim aja ud enk. Belinya bandeng yg ud cabut duri ya spy makannya nyaman 😊 Klo suka berkuah, double aja ya air & bumbunya. Jgn lupa koreksi rasa. #blessafriend #timbandeng

5 orang
30 menit
Tempe asam manis

Tempe asam manis

Pertama kalinya bikin tempe adam manis, modif resep dari dapur jeng wigul..

2 orang
30 menit
Roti manis isi daging ayam..

Roti manis isi daging ayam..

Sebenernya ini resep untuk donat kampung dari ibu fatmabahalwan Saya kreasikan di jadikan roti ternyata enak juga empuk lembut dan ga keras walopun sudah 3hari.... oh iya saya disini pake tepungnya yg berprotein sedang yaah....

26 pieces
Capcay kuah pedas manis

Capcay kuah pedas manis

Bahan dari sayuran tapi wuenakk bund..

2 orang
30 menit
Sambal Goreng Udang Manis (udang kecil)

Sambal Goreng Udang Manis (udang kecil)

Menu sarapan pagi kemarin,lagi..lagi memanfaatkan bahan yg ada dikulkas.. ada udang kecil dibikin gini aja..

2-3 orang
15 menit
Lidah Sapi Pedas Manis

Lidah Sapi Pedas Manis

Lebaran kmrn dpt kepala sapi,,, jd kita gilir olahan nya seputar kepala sapi, kali ini kita olah lidah sapi nya

banyak
Ayam Asam Manis

Ayam Asam Manis

Masih ada sisa dada ayam fillet difreezer jd dimasak ayam asam manis aja, resepnya simple dan gmpg πŸ˜‰ #dian_cooking_experiment #ayamasammanis #koloke

Koloke asam manis sederhana

Koloke asam manis sederhana

Masakan simple tapi enak tentunya koloke dong...

5 orang
1 jam
Soto betawi kental manis

Soto betawi kental manis

kedengaran aneh pakai susu kental manis tp rasanya enak ,gurih

4porsi
Martabak manis

Martabak manis

Iseng2 kemaren buat martabak buat cemilan di rumah biar hemat, tapi rasanya gk kalah sama yg beli di abang2 jualanenak kenyal bersarang

Kering Kentang Kriuk Manis untuk Balita

Kering Kentang Kriuk Manis untuk Balita

cukup 1 buah kentang, iris kentang pakai pengupas wortel - dijamin tipis, krispi, dan jadi banyak 😁

2 orang dewasa
Sayur Bayam Manis (Favorit Keluarga)

Sayur Bayam Manis (Favorit Keluarga)

Lebih suka sayur bayam yg kearah manis daripada yg kearah asin. Ibu selalu buat ini dan akhirnya kurecook. Dapet rating 8 dari adek hihi. Oiya kuahnya ini bener2 bening ke ijo, karena sempet jaman kuliah makan sayur bayem kuahnya agak item sama asin :( balik lg ke selera orang ya. aku lebih seneng yg manis begini, kalo recook jangan lupa ditag!

3 porsi
10-15 Menit