Purple Sweet Potato Roll Bread (a.ka. Roti Ubi Ungu)

Anda sedang mencari inspirasi resep Purple Sweet Potato Roll Bread (a.ka. Roti Ubi Ungu) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Purple Sweet Potato Roll Bread (a.ka. Roti Ubi Ungu) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Purple Sweet Potato Roll Bread (a.ka. Roti Ubi Ungu), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Purple Sweet Potato Roll Bread (a.ka. Roti Ubi Ungu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Purple Sweet Potato Roll Bread (a.ka. Roti Ubi Ungu) adalah 12 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Purple Sweet Potato Roll Bread (a.ka. Roti Ubi Ungu) diperkirakan sekitar 6 hours.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Purple Sweet Potato Roll Bread (a.ka. Roti Ubi Ungu) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Purple Sweet Potato Roll Bread (a.ka. Roti Ubi Ungu) memakai 9 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kali ini saya coba belajar ngadon dengan tehnik autolisis. Good to know: secara etimologi autolyse memiliki arti "sendiri" & "terpisah" (bhs Yunani) => pencampuran tepung & cairan dlm adonan yg diikuti periode jeda selama 60 mnt atau lebih. Tehnik ini dikembangkan oleh Raymond Calvel, penulis buku The Taste of Bread (sc: filmapro.co.id) Hasilnya🤔? Roti yg lembut & fluffy yes😎 Utk lapisan saya pakai selai nanas, ini boleh diganti lain sesuaikan selera ya... Yuuk moms, kepoin ajah hasil belajar saya hehehe😬 Let's baking💪 cuzz ngeeeng🛵 Sc: ig cookinglove20, YT Luvita Ho, YT Bersama Stfyani rebake: diana #PejuangGoldenBatikApron #MasakItuSaya #UbiUngu #BelajarBareng #CookpadIndonesia #BagikanInspirasimu

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Purple Sweet Potato Roll Bread (a.ka. Roti Ubi Ungu):

1. 250 gr tepung pro tinggi
2. 100 gr ubi ungu (puree) yg sdh dihaluskan
3. 40 gr gula pasir
4. 5 gr yeast
5. 1 btr kuning telur
6. 100-120 ml susu cair
7. 40 gr butter (suhu ruang)
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt taro powder (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Purple Sweet Potato Roll Bread (a.ka. Roti Ubi Ungu)

1

Siapkan bahan. Larutkan gula dalam 1/2 susu cair, supaya gula mudah tercampur rata

2

Siapkan bowl, campurkan : tepung, ubi ungu, bubuk taro, larutan gula & kuning telur. Kemudian tambahkan sedikit2 sisa susu cair sambil diaduk rata sampai adonan homogen (TANPA DIULEN) Cek konsistensi adonan, bila dirasa cukup hentikan penambahan susu cair

3

Setelah adonan tercampur rata, tutup dg serbet bersih & diamkan +/- 6 jam (me: 4 jam) Note: ini tujuannya supaya terbentuk gluten pada adonan. Basicly semakin lama didiamkan, adonan akan semakin lembut-elastis. Jadi akan mempercepat waktu ulennya nanti.

4

Setelah 4jam berlalu. Campurkan ragi dg sedikit air hangat kuku (1sdt) + beri sedikit gula (1gr saja), aduk hingga membentuk pasta. Tambahkan pada adonan. Ulen dg handmixer sampai tercampur rata.

5

Kemudian tambahkan mentega + garam, ulen lagi sampai kalis elastis (window pane)

6

Setelah kalis elastis, istirahatkan adonan selama 10 menit.

7

Kemudian bagi adonan kira2 @40-45gr & rounding. Istirahatkan lagi 10menit

8

Bentuk adonan seperti gambar, beri lapisan selai & gulung.

9

Proofing sampai mengembang 2X lipat (me: 45 menit). Taburi atasnya dg tepung. Kemudian oven di 170℃/18-22' atau sesuaikan dg oven masing2 ya

10

Voila! Purple roll bread sdh jadi😍

11

Ini penampakannya, rotinya lembut, empyuukk🤤 Simpan dlm wadah tertutup rapat, spy tetap lembut. Selamat mencoba ya😉