Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Manis Tanpa Telur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Manis Tanpa Telur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Manis Tanpa Telur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Manis Tanpa Telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Roti Manis Tanpa Telur diperkirakan sekitar 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Manis Tanpa Telur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Manis Tanpa Telur memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ide roti ini berasal dari shokupan alias roti tawar jepang tanpa telur, resep dasar yang saya gunakan dari resep roti killer soft bread, yang saya mix dengan metode yudane. Hasilnya roti lembut berserat cantik. Metode yudane mirip dengan metode tangzhong, sebagian terigu dicampur dengan air panas dengan persentase tertentu, lalu diamkan semalaman, tapi mau dibikin cepat2 juga bisa kok, minimal 2 jam didalam chiller. Rumus adonan yudane: Terigu protein tinggi 20% dari keseluruhan terigu yang digunakan Air mendidih 16% dari total terigu Jadi kalo saya pake resep dasar killer soft bread seberat 260gr terigu, maka perhitungan yudane: Terigu 52 gr Air mendidih 42 gr Lalu terigu yang tidak digunakan sebagai adonan yudane 260gr-52gr : 208 gr Ribet? Memang, makanya saya lebih suka pake full metode KSB, tadi itu emang lagi kelebihan energi😅😅😅 kelebihan pakai metode ini, hasil rotinya bener-bener empuk. Nah, untuk kebutuhan cairan, jika KSB butuh cairan sekitar 160-180gr (tergantung kondisi terigu), maka dgn metode mix ini cairan berkisar antara (160-42) hingga (180-42) atau antara 118-138. Saya tadi 120gr. Yuk langsung cobain aja, kalo masih ada yang belum jelas, silakan ditanyakan
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Manis Tanpa Telur:
- Yudane:
- 52 gr terigu protein tinggi
- 42 gr air mendidih
- Roti:
- 208 gr terigu protein tinggi
- 4 gr ragi
- 30 gr gula pasir
- 120 gr susu uht
- (Silakan disesuaikan, jika dirasa kurang bisa ditambah)
- 30 gr butter/margarin
- 2 gr garam
- Pewarna bebas secukupnya jika suka
Langkah-langkah untuk membuat Roti Manis Tanpa Telur
