Anda sedang mencari inspirasi resep Pull Apart Bread Two Ways : Sweet & Savoury (Roti Sobek 2 Rasa) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pull Apart Bread Two Ways : Sweet & Savoury (Roti Sobek 2 Rasa) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pull Apart Bread Two Ways : Sweet & Savoury (Roti Sobek 2 Rasa), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pull Apart Bread Two Ways : Sweet & Savoury (Roti Sobek 2 Rasa) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pull Apart Bread Two Ways : Sweet & Savoury (Roti Sobek 2 Rasa) adalah loafpan10x10x20 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pull Apart Bread Two Ways : Sweet & Savoury (Roti Sobek 2 Rasa) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pull Apart Bread Two Ways : Sweet & Savoury (Roti Sobek 2 Rasa) memakai 23 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Biasanya pull apart bread kaya gini isiannya mirip sama cinnamon rolls : butter, brown sugar sama cinnamon. Tapi di satu sisi pengen juga buat versi gurih/ savoury nya. So why not making them both at once? Base adonan rotinya saya pake resep Japanese Milkbun yang sudah pernah saya buat dan post di sini juga. Hanya saja kali ini takarannya dibuat 1,5x. Kenapa pake resep itu? Soalnya udah coba beberapa kali dan Alhamdulillah selalu berhasil. Rotinya juga lembut banget. Yuk dicoba.. jangan lupa kirim cooksnap dan cantumkan sumber kalau recook yaa 🙏🙏
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pull Apart Bread Two Ways : Sweet & Savoury (Roti Sobek 2 Rasa):
- Adonan Roti
- 330 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
- 7 gr Ragi Instan
- 4 gr Garam
- 35-40 gr Gula (saya : 40 gr)
- 15 gr Susu Bubuk
- 1 butir Telur
- 1 Kuning Telur
- 140-150 ml Susu Cair Dingin (saya : 140 ml)
- 35-40 gr Mentega (saya : 35 gr)
- Sweet Filling
- 25 gr Mentega
- 35 gr Brown Sugar (Saya pakai gula pasir biasa)
- 1/4 sdt Kayu Manis Bubuk
- 1/4 sdt Bumbu Spekuk
- Savoury Filling
- Secukupnya Margarin, untuk menumis
- 1 buah Sosis Bratwurst, potong kecil2
- 1 siung Bawang Putih ukuran besar, parut/ cincang halus
- Sejumput Garam
- Secukupnya Lada Bubuk
- Secukupnya Keju Parut
- Secukupnya Parsley Kering
Langkah-langkah untuk membuat Pull Apart Bread Two Ways : Sweet & Savoury (Roti Sobek 2 Rasa)
2
▪️Loyang Alasi loyang roti tawar tanpa tutup ukuran 10x10x20 cm seperti pada gambar. Ini sebaiknya disiapkan paling awal karena lumayan rempong & makan waktu ngebagi jadi 2 compartment gini 😅. Lebihkan tinggi kertas roti yang menjadi pemisah, beberapa cm dari atas pinggiran loyang supaya kalau rotinya ngembang, sisi sweet dan savourynya tidak saling menempel
3
▪️Sweet Filling : Aduk rata semua bahan. Sisihkan ▪️Savoury Filling : Tumis Sosis dan bawang putih dengan margarin, kemudian beri garam dan lada secukupnya. Sisihkan (keju dan parsley nya ditaburkan saat sudah siap disusun)
4
▪️Roti : 1. Campurkan terigu dan ragi. Aduk dengan whisk 2. Masukkan garam, gula dan susu bubuk, aduk kembali hingga rata
5
3. Kocok lepas telur utuh dan kuning telur kemudian masukkan ke dalam campuran tepung 4. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Saya menakar 150 ml susu cair tapi tidak terpakai semuanya. Karena saya ulen pakai tangan, akan lebih mudah menentukan apakah konsistensinya sudah pas
6
5. Uleni hingga setengah kalis (saat sudah tidak menempel di wadah dan permukaan adonan mulai mulus) 6. Masukkan margarin (saya kurang lebih hanya pakai 35gr) dan uleni lagi, kali ini sampai kalis. Cek window pane. Resting hingga mengembang 2x lipat (+/- 30-40 menit)
7
Step2 bergambarnya bisa dilihat di sini 👇
8
7. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan pipihkan dengan rolling pin. Buang gelembung udara. Sebisa mungkin bentuk menjadi persegi panjang. Jangan lupa taburi work surface dengan tepung agar adonan tidak menempel.
9
8. Potong2 seperti pada foto. Saya bagi jadi 16. 8 untuk sweet, 8 untuk savoury. Kalau bisa memipihkan lebih tipis lagi, lapisannya bisa lebih banyak
10
9. Beri 7 dari 8 potong bagian sweet dan savoury dengan isian/ filling yang sudah disiapkan tadi. Di bagian savoury, beri parutan keju dan parsley kering di atasnya
11
10. Tumpuk satu persatu, dan bagian yang dibiarkan tanpa isian menjadi penutup (bagian atas)
12
11. Masukkan ke dalam loyang. Resting lagi kurang lebih 30-40 menit (kelihatan di sini layer2 saya masih terlalu tebal, miring2, dan gak rapi. Disaster does happen sometimes, but it's okay biar nanti jadinya lebih rustic 😅)
13
12. Setelah resting, beri parutan keju + taburan parsley lagi di atas bagian savoury, dan beri taburan gula pasir di atas bagian sweet
14
13. Bake di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180⁰C, selama kurang lebih 30 menit. Jika atasnya sudah terlalu coklat, tutupi dengan aluminium foil
15
14. Keluarkan dari oven dan banting2 loyang agar rotinya tidak kempes (*katanya sih gitu, saya ngikuti aja hehe). Nah, kalau ternyata sisi roti bagian dalam yang berbatasan antara sweet n savourynya belum matang, tukar posisinya. Sehingga sisi yang tadi berada di dalam, menyentuh sisi samping loyang. Bake lagi +/- 10-15 menit.
16
14. Sajikan.. Selamat mencoba. Semoga step2 di atas cukup jelas 😊.. Jangan lupa kirim cooksnap dan cantumkan sumber jika recook yaa 🙏😊
