Kerang Ijo Saus Asam Manis Pedas

Anda sedang mencari inspirasi resep Kerang Ijo Saus Asam Manis Pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kerang Ijo Saus Asam Manis Pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kerang Ijo Saus Asam Manis Pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kerang Ijo Saus Asam Manis Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kerang Ijo Saus Asam Manis Pedas adalah 5-8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kerang Ijo Saus Asam Manis Pedas diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kerang Ijo Saus Asam Manis Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kerang Ijo Saus Asam Manis Pedas memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini adalah resep otodidak karena 99,99% masakan saya adalah hasil otodidak😂 Masak ini karena lagi pengen aja sih, kebetulan ada di mamang sayur keliling, daripada beli kan mahal😂 Saya pakai saus asam manis dari La Fonte kombinasi dengan saus Bangkok. Tapi sebetulnya bisa dengan saus pedas + saus tomat.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kerang Ijo Saus Asam Manis Pedas:

1. 1/4 kg Kerang ijo segar tanpa cangkang
2. 2 batang Daun Bawang (optional & dirajang besar)
3. Bahan untuk Merebus
4. 1/2 ruas jari Laos (geprek)
5. 1/2 ruas jari Jahe (geprek)
6. 2 lembar Daun Salam
7. 1 lembar Daun Jeruk
8. 1 buah Serai
9. Sejumput Garam
10. Secukupnya Air (hingga dapat merendam)
11. Bahan untuk Menumis
12. 1/2 buah Bawang Bombay (iris panjang)
13. 2 sdt Bawang Merah Halus
14. 2 sdt Bawang Putih Halus
15. 2 ruas jari Laos (dirajang)
16. 1 ruas jari Jahe (dirajang)
17. 1 buah Sereh (geprek)
18. 2 lembar Daun Salam
19. 2 lembar Daun Jeruk (buang batang tengah)
20. 1 buah Cabe Merah (diiris serong)
21. 2 buah Cabe Rawit Merah (dirajang)
22. 1 buah Tomat Sedang (belah 4)
23. secukupnya Minyak untuk menumis
24. Bahan Saus
25. Secukupnya Saus Asam Manis
26. 2 sdm Saus Bangkok
27. 1 sdm Kecap Manis
28. Secukupnya Garam
29. Secukupnya Penyedap rasa (optional)
30. Secukupnya Gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Kerang Ijo Saus Asam Manis Pedas

1

Cuci bersih kerang ijo tanpa cangkang.

2

Siapkan bumbu untuk merebus. Rebus kerang dengan bumbu tersebut dengan air hingga kerang terendam seluruhnya.

3

Siapkan bahan untuk menumis (bw. bombay, bawang putih, bawang merah, Laos, jahe, sereh, salam, daun jeruk, tomat, cabe merah, cabe rawit, dsb).

4

Panaskan wajan dan minyak. Tumis bawang bombay hingga harum. Setelah itu masukkan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya dan tumis hingga matang.

5

Bahan tumisan ditambahkan air, biarkan hingga air matang.

6

Masukkan saus asam manis secukupnya, saus bangkok, dan kecap. Lalu bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan gula pasir.

7

Cek rasa. Setelah rasanya pas, masukkan kerang ijo tanpa cangkang yang telah ditiriskan. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan juga dengan daun bawang.

8

Setelah dikira sudah meresap, cek rasa lagi. Jika sudah pas, maka kerang ijo saus asam manis siap dihidangkan.